À la rencontre de la terre et de l’océan, le pineau des Charentes est bien plus qu’une légende, qui voudrait qu’il soit né d’un heureux hasard...
Point de hasard dans son élaboration, née du savoir-faire des vignerons, qui, à chaque vendange, sélectionnent, dans l’aire d’appellation, les raisins issus de cépages blancs (ugniblanc, colombard, montils , sémillon, merlot blanc…) ou rouges ( merlot noir, cabernet…), puis l’eau de vie de Cognac, pour créer leur pineau des Charentes.
Le cognac est élaboré à partir d’eaux-de-vie assemblées, dont les cépages principaux sont : Ugni blanc, Folle blanche. Le cognac vieillit ensuite en fûts de chêne dans les chais.
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