Producteurs de pineau et cognac

Pineau des Charentes et cognac, un duo saintongeais

À la rencontre des producteurs de pineau et de cognac. Né de la terre et de l’océan, le pineau des Charentes est bien plus qu’une légende, qui voudrait qu’il soit né d’un heureux hasard… Point de hasard dans son élaboration, née du savoir-faire des vignerons, qui, à chaque vendange, sélectionnent, dans l’aire d’appellation, les raisins issus de cépages blancs (ugniblanc, colombard, montils , sémillon, merlot blanc… ) ou rouges ( merlot noir, cabernet…), puis l’eau de vie de Cognac, pour créer leur pineau des Charentes.

Le cognac est élaboré à partir d’eaux-de-vie assemblées, dont les cépages principaux sont : Ugni blanc, Folle blanche. On procède à une double distillation (double chauffe) des eaux-de-vie. Puis le maître de chai réalise son assemblage d’eaux-de-vie d’âges et d’origines différents. Le cognac vieillit ensuite en fûts de chêne dans les chais.

Les producteurs, maisons de cognac, distilleries partenaires

A la rencontre de producteurs de pineau et de cognac

Nombre de viticulteurs élaborent leurs cognacs et pineaux. Ils ouvrent les portes de leurs propriétés. Une idée de rencontre conviviale et gustative.

Au gré des routes et chemins, les producteurs de Pineau des Charentes vous proposent des instants à partager : parcours dans le vignoble, dégustations, ateliers cocktails, vendanges à la main, etc. sont au rendez-vous.

L’écomusée du Cognac

Centre d’interprétation des métiers du cognac, il présente l’histoire et le patrimoine de la famille Tesseron, depuis sa création en 1850 à travers le Musée du Vigneron – Bouilleur de Crus. 6 salles reconstituées nous plongent dans la vie et les travaux de nos ancêtres du 19e siècle.